I numeri (x) indicano la presenta degli allergeni, la cui tabella è consultabile in fondo a questa pagina. In ogni caso se avete particolari allergie o intolleranze rimaniamo a disposizione al 3519795257
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Per Iniziare
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I Nostri Felafel (5 pz)
8Polpettine vegane a base di ceci e spezie orientali
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Pappa al pomodoro (Vegan)
6Pane casalingo, pomodoro, olio aglio, basilico (1,9)
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Tagliere del Mercante
12Salumi e formaggi con miele e confetture, pappa al pomodoro (1,7,10)
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Tuorlo cremoso e croccante (Vegetariano)
8Tuorlo d’uovo impanato su purea di patate e pere (1,3)
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Primi
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Testaroli (Vegetariano)
10Nelle varianti: al pesto, al “Tocco”, porcini, salsa di noci, olio e parmigiano (1,3,7,8)
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Cous Cous con scorze d’arancia e mandorle tostate (Vegan)
8Gustosa e leggera alternativa vegana (1,9)
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Trofiette di Recco al vero Pesto Genovese (Vegetariano)
10Trofiette miste di semola e castagne, con pesto, patate e fagiolini (1,7)
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Pansoti in salsa di noci (Vegetariano)
10Pasta ripiena di borragini e ricotta in salsa di noci (1,3,7,8)
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Pappardelle al cinghiale (il prodotto potrebbe essere congelato)
10Pasta fresca all’uovo, con sugo di cinghiale cotto per 5 ore (1,3,7,9)
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Lasagne al “Tocco”
8Ragù genovese, con 5 tipi di carne, cotto per 5 ore (1,3,7,9,8)
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Secondi
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Rostinciana BBQ
14Costine di maiale cotte a bassa temperatura con salsa BBQ e contorni (7,10)
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Filetto di maiale impancettato
15Su base di crema di zucca aromatizzata all’Angostura (9)
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Il nostro Chili
12Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con fagioli neri e verdure miste (9)
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Polpette
9Polpette di fassona con sugo al pomodoro (1,3,7,9,5)
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Pulled Pork
14Maialino sfilacciato, cotto a bassa temperatura con senape e cavolo rosso (7,10)
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Stinco alla birra
16Cotto a bassa temperatura (1,7,9,10)
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Seitan al Curry (Vegan)
10Seitan fatto in casa con curry e verdure miste (1,8,9,10)
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Contorni
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Chiedere al personale
3,50Per eventuali allergie o intolleranze chiedere al personale di sala
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I PANINI
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Cheese Burger
8Burger di manzo, lattughino, pomodoro, cheddar, maionese e ketchup (1, 3, 7, 10)
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Pancettoso
10Burger di manzo, lattughino, pomodoro, cheddar, pancetta croccante, cipolle caramellate e maionese al chipotle affumicato (1, 3, 7, 10)
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Saporito
10Burger di manzo, fonduta di pecorino toscano, confettura di pere e lattughino (1, 3, 7,10)
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Vegan Burger (vegano)
8Burger vegano homemade, con verdure miste e maionese vegana
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Pulledporcoso
10Spalla di maiale a bassa temperatura (cotta 60 ore), insalata di cavolo viola, maionese senapata alla paprika, cetriolini e mela verde (1, 3, 7, 10)
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Salsiccioso
10Salsiccia grigliata, cipolle caramellate, fonduta di pecorino toscano e salsa bbq (1, 3, 7,10)
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Burger del Mercante
12Burger di manzo, fonduta di gorgonzola, noci tostate e composta di frutti rossi (1, 3, 7, 8, 10)
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Chili Vegan Burger (Vegan)
8Burger vegano homemade, con verdure saltate alla paprika, harissa e Jalapeno (1)
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Seitan Burger (Vegan)
10Bocconcini di seitan al curry, con mele e nocciole (1, 8)
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Vediamo se ce la fai
14Doppio Burger di manzo, lardo, pancetta croccante, fonduta di pecorino toscano,cipolle caramellate, doppio cheddar,lattughino, pomodori e maionese al chipotle(1, 3, 7, 10)
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Dolci del giorno
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Chiedere al personale
5Per eventuali allergie o intolleranze chiedere al personale di sala
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Pane e coperto
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Pane e Coperto
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Gli Allergeni 1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi